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  2. 2010.04.15 식당의 선택기준
 

프라우

Restaurant | 2010.06.23 15:30 | Posted by Sonagi™

프라우의 의미 : 뜻부터 남 달랐습니다

테마가 있습니다








아주 소중한분들과 함께하는 자리라면 이곳을 추천하게 된 이유는

재료부터 서비스 까지 최고를 추구하기 위해 준비된 모습을 느꼈습니다.


- 메뉴 -








대한민국 최고 1% 먹거리의 명품을 만드시겠다고 하신
박항준 선배님의 한우 명품점 "프라우" 를 다녀와서

소나기가 본 프라우 그 이야기 속으로
....




우리를 반겨주시는 박항준 선배님 ^^
오늘 맛나게 먹고 갈께요~

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-프라우 내부 돌아보기 -

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- 우리가 먹을 예약석 -

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테이블 보라고 해야하나 이것도 너무 멋지다 하나 달라고 할려다 참음

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프라우의 또하나의 자랑
고기를 굽는데 연기를 배출하는 곳이 안보인다.
"헉 이건 뭐지"

여쭤 보니
일반적으로 사용하는 숱이 아닌 백탄을 사용하고
연기배출은 아래로 되게 설계가 되어 있다고 한다
고객을 위한 배려 뿐만 아니라 최고의 자부심을 가질만 하다.


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정갈하면서도
정성이 가득한 밑반찬
.........

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내가 먹어본 육회중 단연 최고였다.
츠릅츠릅 입맛을 돋군다.

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역시 고기엔 소주가 빠질수 없다.

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프라우는 한우중에서도 A++ 최상등급만을 사용한다.

박항준 선배님은 한우펀드 설계부터
한우농장 사업까지 다양한 분야를
준비하셨다.
물론 나에게 사업관련된 이야기도 가끔해주신다.

한우의 대량생산 시스템 그리고 유통 까지
모든걸 직접 사업화 하시는중이다.
몇년후에는 대한민국 최고의 한우 전문사업가로 거듭나실것이다.

맛있어 보이죠 이부위가 소의 등심중에서도 백화라는 부위로
마블링이 꽃처럼 피어있다해서 백화라 불리고 소한마리를 잡아도 얼마 되지 않아서
예약하지 않으면 먹을수 없다고 한다.
난 이런부위 태어나서 처음 먹어본다.

맛은 정말 입에서 살살 녹는다는 표현이 딱일듯
....

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내가 제일 흥분하면서 먹었던 육사시미
정말 입에서 아이스크림처럼 녹는다.
흠 아직도 이사진보면 침이 고인다.

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대한민국 최고의 조리장님이시라고 하셨다
박항준선배님이 프라우를 준비하시면서
삼고초려하여 모신 조리장님
우리 모임을 위해 특별히 직접 자리에 나오셨다.

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박항준선배와 조리장님

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사실 외부인에게 보여주지 않은 주방을 좀 보여 달라고 했다.

블러그에 올리고 싶다고 허락을 받고 사진을 찍었다.
내부는 매우 깔끔하고 정결하게 운영되고 있었다.

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제 51차 마케팅연구회 모임을 프라우에서 박항준 선배님의 후원과 협찬으로 함께 했습니다.

소나기가 본 프라우 그곳은
......
테마가 있고 품격이 있고 즐거움이 있었습니다.

대한민국 1%의 명품한우 전문점을 만드시겠다는 박항준 선배님의 노력이 깃든 프라우
내 부모님과 함께 오고 싶었고
소중한 사람과 함께 오고 싶습니다

살아가면서 소중한 사람과 함께 가볼만한 최고의 맛집
프라우 였습니다.

홈페이지
http://www.prau.co.kr 

박항준선배님과 관련된 사업이야기는 나중에 또 올려볼께요!!
Comming Soon

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식당의 선택기준

Restaurant | 2010.04.15 11:39 | Posted by Sonagi™
NIKON CORPORATION | NIKON D200 | Manual | Spot | 1/320sec | F/4.0 | 0.00 EV | 10.0mm | ISO-100 | Flash did not fire | 2009:05:09 14:34:11
[이미지촬영장소  :  대학로 마로니에 공원]
[ 많은 종류의 극장이 있지만 선택해야한다]

나의 인간관계는 10대부터 60대까지 다양한 부류의 사람들과 관계를 가지고 지낸다.
직장선후배 관계, 학교, 취미 동아리 모임, 내가 만든 공부하는 모임.  그리고 또 앞으로 만날 사람들

사람들은 일반적인 특징과 개별적 특징을 가진다.
그런 사람들과 함께 하는 시간중에 먹고 마시는 시간이 불편 하다면 다음의 만남을 기다리고 꼭 참석해야 겠다는 의지를 가지게 한다는 보장은 없다.

결론은  사람과 만나는것을 좋아하는 나는 맛집, 술집에 대해서 나름의 기준을 가지고 있다는 거다.

1. 배려하라
결국 상대의 나이, 성별, 취향, 이동지역 등등을 고려해서 장소를 선택해야 한다는것이다.
그것은 작은시작에서 비롯되지만 결국 그 세심함이 나를 편안하고 괜찮은 사람으로 인식되 게 해줄거란거다.

2. 맛과 가격 그것은 선택이다.
고급음식점 부터 값싼 곳 까지 두루두루 모임에 맞춰 선택을 한다.
필요에 따라서는 값비싼 음식을 먹음에도 아까워 하지 마라.
비싸고 맛있는 음식은 내게 더욱더 열심히 노력해야 할 명분을 주기도 한다는것이다.

3. 여러사람의 모든 취향을 다 맞출 수 없다.
1:1 만남이나, 소수의 모임일 경우 취향이 비슷한 사람끼리의 모임이 될 경우 가 많다. 하지만 좀더 다 수 일경우 각자의 취향이 다 다르지만, 내경우에는 모임의 맴버들이 양보를 잘 해줘서 무난한 선택을 하기 쉬웠지만, 간혹 그렇지 못할 경우도 있다. 이럴경우 무난한 음식점을 선택하는일은 필 수다.

4. 편견을 버려라
나의 편견이 사람을 다른게 볼 수 있다. 먹는것에도 편견을 가져선 안된다. 상대의 취향을 인정하라. 그리고 나서 도움이 될 이야기를 해줄수 있는 사람이 되길 바란다. 다른건 나쁜게 아니다.

살아가면서 여러가지 부분에서  행복을 만날 수 있다.
그 것 중에 맛있는 음식을 먹는 행복만큼 좋은것도 없는것 같다. 

난  맛있는 음식은 좋은 사람과 함께 할때 그 맛이 진정한 가치를 보여주는것 같다. 
나와 함께 하는 사람들이 즐거워하고 맛있어 하고 행복한걸 보는게 나의 행복중에 하나 이기 때문이다.



내 기억에 제일 맛있는 음식은 어머니가 해준 밑반찬과 된장찌개다.
또하나 있다면 내가 좋아하는 사람과 함께먹는 즐거운 시간들이다.

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